愛下廚的蕭正楠深信「沒有不好的食材,只有劣質(zhì)的廚師。」食材本質(zhì)不分貴賤,廚藝決定價(jià)值。為了證明此說(shuō)法,他決定以最minimal的食材,maximize味覺體驗(yàn),簡(jiǎn)單食材予以不一樣的炮製方法。

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